|
|
Rosti - Rosti Met Spek - Rosti Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen (geen afkokers)
olie
boter of margarine
zout en peper
melk
Voorbereiding:
De schoongeboende aardappelen in de schil net gaar koken en ze minstens `dag laten staan (geen bloemige soort gebruiken dus geen afkokers).
Bereidingswijze:
De volgende dag de aardappelen pellen en ze raspen op een hele grove rasp ? hoe grover des te beter. Of je snijdt de aardappelen in heel dunne reepjes met een scherp mes.
Flink wat olie, boter of margarine in een braadpan heet laten worden. De aardappelreepjes erin doen en ze al omscheppend bruin bakken. De massa moet bruin worden. Is alles goed bruin genoeg dan het deksel op de pan en de koek 20 minuten op een zacht vuur laten staan. Eventueel ook nog wat besprenkelen met melk.
Met behulp van een beboterd deksel de koek keren en de tweede kant mooi bruin bakken.
|
|
|